les Poissons
Les Entrées
Les préparations présentées sont élaborées, sur place ,à base de produits frais ,de de saison et provenant de production locale. Ces propositions peuvent être modifiées en fonction des arrivages et du Marché du Jour.
Velouté de Poireaux & Pomme s de Terre,
Cromesquis de Boudin Noir............................................. 9.30€
Foie Gras de Canard Glacé, Pomme& Tonka, Poire & Vanille..................................................................................... 19.90€
Tartare de St Jacques,
Ecrasé de Choux Fleur& Chèvre Frais Tuile à l’Encre.... 18.60€
Riz « Arborio » lié de Purée d’Artichaut,
Glace au Jus de Truffes, Chorizo & Noisette .................. 22.60€
Goujonnettes de Plie Meunière,
Epinard, Citron, Satay & Amandes................................. 16.20€
Dos de Skreï de Norvège Etuvé,
Embeurré de Chou Vert, CrackersFumé,.................................................................... 24.20€
Homard Breton Cuit au Poêlon,
Risotto au Beurre de Corail ............................................ 41.20 €
Délice Façon Mont Blanc, Chocolat & Marron Glacé... 12.40€
Le Colonel Citron&Vodka Ou Manzana Pomme Verte... 9.30€
Douceur aux 2 Chocolats, Mandarine, Diamant Chocolat, 12.40€
Le Macaron Chocolat, Mousse Chocolat Blanc............... 13.40€
La Coupe Glacée Banane, Chocolat & Noix,
Cookie Noix de Pécan..................................................... 9.30€
Quasi de Veau au Sautoir,
Déclinaison de Raves, Cannelle-Muscade-Café.............. 24.20€
La Volaille Fermière du Maine & Truffe,
Suprême au Foie Gras, Légumes Gratinés à la Moelle.... 28.80€
Le Carré d’Agneau de Région Rôti,
Pois Chiche, Poivrons & Huile de Coriandre................... 32.90€